<label for="dino-select">Оберіть динозавра:</label>
<select id="dino-select">
    <optgroup label="Тероподи">
        <option value="Tyrannosaurus">Тиранозавр</option>
        <option value="Velociraptor">Велоцираптор</option>
        <option value="Deinonychus">Дейноніх</option>
    </optgroup>
    <optgroup label="Завроподи">
        <option value="Diplodocus">Диплодок</option>
        <option value="Saltasaurus">Сальтазавр</option>
        <option value="Apatosaurus">Апатозавр</option>
    </optgroup>
</select>

label {
    display: block;
    margin-bottom: 10px;
}